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京式月饼特点

2025-03-18 15:24:34 来源: 用户:钟绍苇 

——传统工艺与独特风味的完美结合

京式月饼作为中国北方地区极具代表性的传统糕点之一,以其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。与广式月饼的甜润不同,京式月饼更注重原料的本真味道,外皮酥松且略带韧性,内馅则以豆沙、枣泥等为主,甜度适中,不会过于浓郁。其最大的特点在于饼皮采用油、糖、水和面粉按特定比例调制而成,这种配方不仅让月饼入口即化,还保留了传统手工制作的细腻感。此外,京式月饼通常体型较大,造型古朴大方,多为圆形或方形,象征团圆美满的文化寓意。在节庆时分,一块热腾腾的京式月饼搭配一杯清茶,既是对味蕾的享受,也是对传统文化的传承与回味。

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