简单易学的家常烘焙技巧

想要制作一款松软香甜的海绵蛋糕并不难，只需掌握几个小技巧即可。首先，准备新鲜的鸡蛋和细砂糖，将蛋液隔水加热至40℃左右，这样可以更好地帮助打发蛋白，让蛋糕更加蓬松。接着，将打发好的蛋白与蛋黄糊混合时，采用翻拌的手法，避免消泡。此外，筛入低筋面粉后轻轻搅拌均匀，确保没有干粉颗粒。

在烤制过程中，预热烤箱至170℃，并将模具底部铺上烘焙纸，防止粘连。倒入面糊后轻震几下，排出气泡。最后放入烤箱中层，烘烤约25分钟即可。出炉后倒扣放凉，脱模切块享用。这款烤海绵蛋糕不仅适合家庭日常制作，还非常适合新手尝试，快来试试吧！

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