口水鸡

夏日清凉必备——经典川味口水鸡

炎炎夏日，一道鲜香麻辣的口水鸡无疑是餐桌上的明星菜品。这道菜色香味俱佳，鸡肉嫩滑爽口，辣椒和花椒的搭配使其口感层次丰富，令人回味无穷。

制作口水鸡的关键在于选材与调味。选用新鲜土鸡，先用清水煮至八分熟后撕成细丝，再淋上由红油、花椒粉、酱油、醋等多种调料调制而成的酱汁。最后撒上葱花、花生碎点缀，不仅提升了视觉效果，也让味道更加浓郁。

口水鸡不仅是四川地区的传统名菜，也深受全国各地食客的喜爱。它既可作为家庭聚餐时的一道主菜，也可单独当作下酒小菜。无论是在餐馆还是家中厨房，只要按照正确步骤操作，就能轻松做出一道正宗的口水鸡，让家人朋友大快朵颐。

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