【小烧酒发酵过程】小烧酒的发酵过程是其品质形成的关键环节，主要包括原料处理、糖化、发酵和蒸馏等步骤。整个过程需严格控制温度、湿度和时间，以确保酒质纯正。
| 步骤 | 说明 |
| 原料处理 | 选用优质高粱或玉米，清洗后蒸煮至熟透 |
| 糖化 | 加入酒曲，使淀粉转化为糖分 |
| 发酵 | 在适宜温度下进行厌氧发酵，生成酒精 |
| 蒸馏 | 通过蒸馏提取酒精，提高浓度 |
通过科学管理各环节，可有效提升小烧酒的风味与质量。
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问 小烧酒发酵过程
2025-05-12 01:51:09
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