为了确保校园内师生的饮食安全与健康，进一步提升学校食堂的食品安全管理水平，特制定本《学校食堂食品安全自查制度》。通过建立健全的自查机制，及时发现并消除潜在的安全隐患，为全校师生提供一个安心、放心的就餐环境。

一、自查范围及目标

1. 覆盖全面：自查范围涵盖食堂所有环节，包括食品采购、储存、加工、烹饪以及供餐等全过程。

2. 明确目标：通过定期和不定期的自查活动，全面排查食品安全风险点，杜绝食品安全事故的发生。

二、自查频率与流程

1. 日常检查：每日由食堂管理人员对食材质量、环境卫生、操作规范等方面进行初步检查。

2. 专项检查：每月组织一次专项检查，重点针对食品留样、消毒记录、从业人员健康状况等内容开展深入核查。

3. 综合评估：每季度进行全面综合评估，结合日常和专项检查结果，形成书面报告提交给校方管理层审议。

三、责任分工

1. 食堂负责人：作为第一责任人，负责统筹安排自查工作，并监督各项措施落实到位。

2. 部门主管：具体执行各项检查任务，确保每个环节符合标准要求。

3. 全体工作人员：积极参与自查过程，主动报告发现的问题并协助整改。

四、问题处理与改进机制

1. 即时整改：对于现场能够立即解决的小问题，应迅速采取行动予以纠正。

2. 限期整改：针对较为复杂或需要较长时间解决的问题，需制定详细的整改计划，并按期完成。

3. 持续优化：将每次自查中总结的经验教训纳入后续管理流程，不断完善食品安全管理体系。

五、培训与宣传

1. 定期开展食品安全知识培训，提高全体员工的专业技能和服务意识。

2. 加强与学生之间的沟通交流，普及相关法律法规及自我保护技巧，共同营造良好的校园食品安全文化氛围。

通过严格执行上述制度，我们有信心为广大师生创造更加安全可靠的用餐条件，同时也希望得到社会各界的支持与监督，携手共建和谐美好的校园生活！