【小苏打是起子还是碱】小苏打，学名碳酸氢钠，常用于烘焙和清洁。它在不同场景中表现出不同的特性。
总结：
小苏打既是“起子”也是“碱”，具体取决于使用场景。在烘焙中，它作为发酵剂（起子）帮助面团膨胀；在化学反应中，它属于弱碱性物质，可中和酸性。
| 项目 | 说明 |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 |
| 功能 | 起子（发酵）、碱性物质 |
| 常见用途 | 烘焙、清洁、中和酸性 |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
综上，小苏打兼具“起子”与“碱”的双重属性，实际应用需根据具体需求判断。
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问 小苏打是起子还是碱
2025-05-13 11:42:05
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