【小虾怎么炸又酥又脆】要让小虾炸得又酥又脆，关键在于选材和炸制技巧。以下是总结与建议：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 选新鲜小虾 | 新鲜小虾肉质紧实，不易散 |
| 2 | 去壳去肠线 | 提升口感，避免腥味 |
| 3 | 腌制入味 | 可用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 |
| 4 | 挂糊或裹粉 | 使用淀粉或面包糠增加酥脆感 |
| 5 | 控制油温 | 油温约180℃，避免外焦里生 |
| 6 | 复炸一次 | 第一次炸至金黄后复炸10秒更酥脆 |
通过以上方法，小虾可达到外酥内嫩的效果，适合家庭制作。
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问 小虾怎么炸又酥又脆
2025-05-13 23:58:24
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