墨子酥是一种传统的小吃，以其酥脆的口感和独特的风味深受大家的喜爱。制作墨子酥并不复杂，只需一些简单的食材和耐心，就能在家中轻松完成。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味吧！

所需食材：

- 面粉 300克

- 猪油 150克

- 白糖 100克

- 芝麻 适量

- 植物油 适量（用于炸制）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将300克面粉倒入一个大碗中。

2. 加入150克猪油，用手搓成颗粒状，使其充分混合。

3. 慢慢加入适量的温水，揉成光滑的面团。

4. 盖上保鲜膜，静置松弛约30分钟。

第二步：调制馅料

1. 取一个小碗，将100克白糖放入碗中。

2. 根据个人口味可以添加少许芝麻或坚果碎，增加香味和口感。

第三步：包制墨子酥

1. 将松弛好的面团分成若干小剂子，每个大约20克左右。

2. 取一个小剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料。

3. 包好后，轻轻搓圆，再用手轻轻按压成饼状。

第四步：炸制墨子酥

1. 锅中倒入足够的植物油，加热至五成热。

2. 将包好的墨子酥放入锅中，小火慢慢炸制。

3. 当墨子酥两面金黄且浮起时，即可捞出沥油。

第五步：撒上芝麻

1. 在炸好的墨子酥表面均匀地撒上一层芝麻。

2. 放凉后即可食用，香甜酥脆，回味无穷。

小贴士：

- 炸制时一定要控制好油温，避免过高导致外焦里生。

- 如果喜欢更健康的版本，也可以选择用烤箱烘烤代替油炸。

- 自己在家制作墨子酥，可以根据个人喜好调整甜度和馅料种类。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中享受到美味的墨子酥了。无论是作为日常零食还是节日招待客人的点心，墨子酥都能为您带来满满的幸福感。快动手试试吧！