【蟹炒年糕的做法】蟹炒年糕是一道结合鲜蟹与软糯年糕的经典菜肴，口感丰富，风味独特。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：蟹肉、年糕、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、食用油 |
| 2 | 年糕切片，用热水焯一下备用 |
| 3 | 蟹肉拆出，用料酒和姜片腌制10分钟去腥 |
| 4 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入蟹肉翻炒 |
| 5 | 加入年糕片，翻炒均匀 |
| 6 | 调入生抽、盐、糖，加少许水焖煮片刻 |
| 7 | 收汁后出锅，撒上葱花即可 |
蟹炒年糕简单易做，适合家庭日常烹饪，既保留了蟹的鲜美，又让年糕吸满酱汁，口感层次分明。
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