【蟹黄豆花怎么做】蟹黄豆花是一道口感鲜嫩、风味独特的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐、蟹黄（或蟹肉）、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、淀粉。 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入葱姜末爆香，放入蟹黄炒香。 |
| 4 | 加入适量清水，煮沸后放入豆腐，轻轻搅拌。 |
| 5 | 倒入打散的鸡蛋液，搅匀成蛋花。 |
| 6 | 调入盐、料酒，最后用淀粉勾芡，撒上葱花即可。 |
蟹黄豆花色泽鲜亮，味道浓郁，是秋冬季节的佳品。掌握好火候和调味，即可轻松做出美味的一道菜。
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