【新买的炒锅怎么开锅大厨教你正确开锅的技巧】新买的炒锅在使用前必须进行“开锅”处理，以增强其耐用性和不粘性。以下是大厨推荐的开锅步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 用清水洗净锅体，擦干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，倒入适量食用油，均匀涂抹锅面。 |
| 3 | 小火加热至油微微冒烟，关火静置10分钟。 |
| 4 | 用纸巾或软布擦去多余油分，让锅自然冷却。 |
| 5 | 可重复1-2次，提升锅具性能。 |
开锅后，炒菜更不易粘锅，也更易保养。注意避免使用金属刷清洗，以免损伤涂层。
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