【新鲜牛板筋怎么煮烂】想要让新鲜牛板筋变软，关键在于正确的处理和烹饪方法。以下是几种有效的方法总结：
| 方法 | 步骤 | 时间 |
| 焯水法 | 牛板筋冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出 | 5-8分钟 |
| 慢炖法 | 焯水后加水、调料，小火慢炖1.5-2小时 | 1.5-2小时 |
| 压力锅法 | 焯水后放入压力锅，加水和调料，压15-20分钟 | 15-20分钟 |
| 酱油浸泡法 | 焯水后用酱油浸泡1小时再煮 | 1小时 |
通过以上方法，可有效去除腥味并让牛板筋变得柔软有嚼劲。根据个人时间和工具选择合适的方式即可。
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