【新鲜羊肉怎么做】新鲜羊肉是冬季常见的食材，做法多样，口感鲜美。以下是一些常见且美味的做法总结。
| 烹饪方式 | 特点 | 做法简要 |
| 红烧羊肉 | 香浓入味 | 羊肉焯水后与酱油、糖、料酒等炖煮至软烂 |
| 羊肉汤 | 清爽滋补 | 羊肉与姜、枸杞等炖煮，保留原汁原味 |
| 烤羊肉 | 外焦里嫩 | 用香料腌制后烤制，香气扑鼻 |
| 羊肉串 | 便捷美味 | 羊肉切块腌制后穿串烧烤 |
选择新鲜羊肉时，注意颜色鲜红、无异味、质地紧实。烹饪前可先焯水去腥，提升口感。根据个人口味搭配调料，灵活调整做法，让羊肉更美味。
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