【新鲜鱿鱼的做法爆炒鱿鱼】爆炒鱿鱼是一道简单又美味的家常菜，关键在于处理鱿鱼和掌握火候。选用新鲜鱿鱼，先焯水再快炒，能保持其鲜嫩口感。搭配适量调料，如蒜、姜、辣椒等，提升风味。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜鱿鱼1只，蒜、姜、辣椒、料酒、盐、生抽 |
| 2. 处理鱿鱼 | 去除内脏和外皮，切片或条状，焯水去腥 |
| 3. 热锅凉油 | 放入蒜、姜、辣椒爆香 |
| 4. 快速翻炒 | 加入鱿鱼片，快速翻炒2-3分钟 |
| 5. 调味 | 加入料酒、盐、生抽调味，翻炒均匀 |
| 6. 出锅 | 炒至鱿鱼变色即可装盘 |
爆炒鱿鱼口感爽脆，营养丰富，是下饭佳品。
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