【新鲜猪肝怎么煮好吃】想要让猪肝既嫩又入味，关键在于处理和烹饪技巧。以下是总结与建议：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1. 清洗 | 用清水反复冲洗，去血水 | 去除腥味，提升口感 |
| 2. 腌制 | 加姜片、料酒、盐腌制10分钟 | 去腥增香，使肉质更嫩 |
| 3. 烫煮 | 水沸后放入猪肝焯水 | 快速去除杂质，保持鲜嫩 |
| 4. 炒制 | 热锅冷油，快炒至变色 | 避免久煮，防止变硬 |
| 5. 调味 | 加酱油、糖、胡椒粉等调味 | 提升风味，丰富口感 |
掌握这些步骤，能让猪肝更加美味可口，适合家庭日常食用。
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