【削好的苹果为什么会变色】苹果削皮后变色，是常见的现象。其主要原因是苹果中的多酚类物质与空气中的氧气发生反应，导致颜色变化。
| 项目 | 内容 |
| 原因 | 苹果中的多酚氧化酶与氧气接触，引发氧化反应 |
| 反应物 | 多酚类物质、氧气 |
| 结果 | 苹果表面由白转褐 |
| 防止方法 | 涂柠檬汁、糖水或密封保存 |
此现象属于自然化学反应，不影响食用安全。若想延缓变色，可采取适当措施。
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问 削好的苹果为什么会变色
2025-06-05 16:38:47
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