在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家常豆腐肉丸子的做法，既适合家庭日常食用，也能成为宴客时的一道亮点。
首先准备所需的食材：新鲜猪肉馅300克、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、葱姜适量、淀粉少许以及调味料如盐、生抽、老抽、料酒和香油等。此外，还可以根据个人口味加入一些胡萝卜丁或青椒粒增加口感层次。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将豆腐放入碗中捣碎成泥状；
2. 在肉馅中加入切好的葱末和姜末，并打入一个鸡蛋；
3. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀；
4. 把豆腐泥与调好味的肉馅混合在一起，用手充分揉捏使其融为一体；
5. 根据需要添加少量淀粉以调整面团的粘稠度；
6. 用手将混合物搓成小球形，大小可根据喜好决定；
7. 锅内放油烧热后，把做好的肉丸逐个下锅炸至金黄色捞出沥干；
8. 最后可以将炸好的肉丸再次回锅快速翻炒几下，淋上少许香油即可出锅装盘。
这道菜色泽诱人、外酥里嫩，非常适合搭配米饭享用。而且由于使用了豆腐作为主要配料之一，不仅降低了成本，还增加了营养价值，是一道健康又经济实惠的选择。希望每位朋友都能尝试制作这款家常豆腐肉丸子，在享受美食的同时也感受生活的美好！
