【鳕鱼怎么炖鳕鱼要怎样炖】炖鳕鱼是一道简单又营养丰富的菜肴，掌握好方法能最大程度保留其鲜美。以下是炖鳕鱼的常见做法总结：
| 步骤 | 方法说明 |
| 1. 准备 | 选用新鲜鳕鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，切块或整条使用。 |
| 2. 腌制 | 可用盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥。 |
| 3. 烫水 | 热锅加少量油，放入鳕鱼煎至两面微黄后加水或高汤。 |
| 4. 炖煮 | 加入葱、姜、蒜、酱油、料酒等调料，小火慢炖10-15分钟。 |
| 5. 收汁 | 撒少许香菜或葱花，大火收汁即可。 |
炖鳕鱼时注意火候和时间，避免肉质变老。可根据个人口味调整调料，如加入番茄、土豆等配菜，提升风味。
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