【熏肉肠制作方法】熏肉肠是一种传统风味食品，制作过程讲究，口感独特。以下是其基本制作步骤和关键材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用新鲜猪肉（肥瘦比例约3:7），切丁备用 |
| 2 | 腌制：加入盐、糖、五香粉、料酒等调料，腌制2小时 |
| 3 | 填充：将肉丁填入猪肠衣中，用针扎孔排气 |
| 4 | 熏制：用果木或柏木熏制，温度控制在60-80℃，时间约4-6小时 |
| 5 | 风干：熏好后悬挂通风处风干1-2天 |
制作过程中注意卫生与火候控制，以保证成品口感与安全。熏肉肠可直接食用，也可煎炒，风味更佳。
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