【熏肉的做法步骤教程】熏肉是一道风味独特的传统菜肴，制作过程讲究火候与调味。以下是详细的步骤总结。
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选材：选用带皮五花肉，洗净后晾干水分。 |
| 2 | 腌制：用盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调料均匀涂抹肉面，腌制8-12小时。 |
| 3 | 晾干：将腌好的肉挂在通风处晾干表面水分。 |
| 4 | 熏制：用果木或柏木点燃后，放入熏炉，将肉悬于上方，小火熏制1-2小时。 |
| 5 | 烘烤：熏好后放入烤箱，180℃烤15-20分钟，使表皮酥脆。 |
| 6 | 切片：冷却后切片食用，搭配蘸料更佳。 |
熏肉口感咸香微甜，适合配粥或下酒。掌握好火候和调料比例是关键。
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