【熏鱼怎么做最正宗】熏鱼是一道传统美食，尤其在江浙地区广受欢迎。要做出最正宗的熏鱼，需掌握选材、腌制和熏制三步关键。
总结：
正宗熏鱼讲究选用新鲜鲫鱼或鲤鱼，配以秘制调料腌制后，用果木烟熏至表皮金黄、肉质紧实。
| 步骤 | 方法 | 关键点 |
| 选材 | 新鲜鲫鱼/鲤鱼 | 肉质紧实、无腥味 |
| 腌制 | 盐、糖、料酒、姜片 | 腌制6-8小时 |
| 熏制 | 果木炭火熏制 | 烟熏时间约2小时，表面微焦 |
正宗熏鱼色泽金黄，外酥里嫩，带有淡淡果木香，是下饭佳品。掌握以上要点，即可在家复刻地道风味。
以上就是【熏鱼怎么做最正宗】相关内容，希望对您有所帮助。
