【鲟鱼的处理】鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼，因其肉质鲜美、营养丰富而备受青睐。正确处理鲟鱼不仅能提升食用体验，还能保证食品安全。以下是鲟鱼处理的关键步骤总结。
| 处理步骤 | 操作说明 |
| 1. 清洗 | 用清水冲洗鱼体，去除表面杂质和黏液。 |
| 2. 去鳞 | 使用刮鳞器或刀背去除鱼鳞，注意避免划伤鱼皮。 |
| 3. 去内脏 | 从腹部剖开，取出内脏并清洗干净。 |
| 4. 去头尾 | 根据需求决定是否保留头尾，切除后清洗内部。 |
| 5. 腌制（可选） | 用盐、料酒等调料腌制，提升风味。 |
| 6. 烹饪 | 可煎、蒸、煮等多种方式烹饪，保持肉质嫩滑。 |
处理过程中应保持工具清洁，避免交叉污染。合理处理可充分发挥鲟鱼的营养价值与口感。
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