【鸭肉怎么煮简单才好吃鸭肉应该怎么炖】鸭肉营养丰富，但处理不当容易腥味重、口感柴。以下为简单炖煮方法总结：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 洗净焯水 | 鸭肉切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥 |
| 2 | 炒香调料 | 热锅凉油，加入姜蒜、八角、桂皮等炒香 |
| 3 | 加水炖煮 | 倒入鸭肉翻炒，加热水、酱油、盐、糖调味 |
| 4 | 小火慢炖 | 盖盖小火炖1小时左右，至肉质软烂 |
| 5 | 收汁出锅 | 根据口味收汁，撒葱花或香菜增香 |
建议选用老鸭，炖前腌制10分钟更入味。炖时可加胡萝卜、山药等搭配，提升风味。
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