【鸭肾和鸭胗的区别介绍】鸭肾与鸭胗是鸭子体内不同的部位，常用于烹饪，但它们在口感、用途和营养上各有特点。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 鸭肾 | 鸭胗 |
| 位置 | 鸭的肾脏 | 鸭的胃部（胗） |
| 外观 | 红褐色，较柔软 | 粉红色，质地较韧 |
| 口感 | 软嫩，易咀嚼 | 坚韧，有弹性 |
| 常见做法 | 炒、煮、卤 | 烧、炒、泡 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁 | 富含蛋白质、维生素B |
总体而言，鸭肾适合喜欢软嫩口感的人群，而鸭胗则适合追求嚼劲的食客。根据个人口味和菜品需求选择合适的部位，能提升整体用餐体验。
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