【鸭血炖豆腐怎么做】鸭血炖豆腐是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸭血、嫩豆腐、姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 2. 处理食材 | 鸭血切块，豆腐切小块，姜蒜切好备用 |
| 3. 烫鸭血 | 水烧开后放入鸭血焯水去腥，捞出沥干 |
| 4. 炒香底料 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入豆腐翻炒 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入适量清水，放入鸭血，加料酒、盐、胡椒粉调味 |
| 6. 收汁出锅 | 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。掌握好火候和调料比例，味道更佳。
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