【牙签肉的家常做法】牙签肉是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或下酒小食。制作时选用瘦肉，搭配调料腌制后穿在牙签上，煎烤至香脆即可。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 瘦肉、牙签、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油 |
| 2. 腌制肉 | 将瘦肉切条，加入姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉腌制30分钟 |
| 3. 穿串 | 用牙签将腌好的肉串起，每串约5-6块 |
| 4. 煎烤 | 平底锅加热，刷一层油，放入牙签肉煎至两面金黄，可加少许水焖煮片刻 |
牙签肉外焦里嫩，口感丰富，是快手美食的代表。可根据个人口味添加辣椒、孜然等调料提升风味。
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