【牙签肉的做法家常做法步骤】牙签肉是一道受欢迎的家常菜，外焦里嫩、香辣入味。以下是制作牙签肉的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛肉或猪肉切条，用牙签穿起，加入葱姜水、料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟。 |
| 2 | 腌好的肉串放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 3 | 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、蒜末、姜片炒香。 |
| 4 | 倒入肉串翻炒，加入生抽、老抽、糖、鸡精调味。 |
| 5 | 最后撒上孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。 |
牙签肉做法简单，味道鲜美，适合家庭聚餐或下酒小菜。可根据个人口味调整调料比例。
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