【亚硝酸盐有什么危害】亚硝酸盐是一种常见的化学物质，广泛存在于自然界和食品中。虽然少量摄入通常不会对人体造成明显伤害，但过量摄入可能带来严重健康风险。
| 危害类型 | 说明 |
| 食物中毒 | 亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白症，使人出现头晕、呕吐等症状。 |
| 癌变风险 | 长期摄入可能与胃癌等癌症相关，因其可与胺类物质结合生成亚硝胺。 |
| 婴儿风险 | 婴儿对亚硝酸盐更敏感，可能导致“蓝婴病”，影响血液供氧。 |
| 食品安全 | 某些非法添加亚硝酸盐的食品（如腊肉）可能引发中毒事件。 |
为降低风险，应避免食用过期或加工不当的食品，选择正规渠道购买，并注意饮食均衡。
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