【烟熏肉的做法】烟熏肉是一道风味独特、口感丰富的传统美食，制作过程讲究火候与时间。以下是烟熏肉的基本做法总结。
一、材料准备：
- 五花肉或肋条肉 500g
- 盐 20g
- 糖 10g
- 黑胡椒 5g
- 香料（如八角、桂皮、花椒）适量
二、步骤简述：
1. 肉洗净擦干，用盐、糖、黑胡椒和香料腌制4小时。
2. 晾干表面水分，准备烟熏工具。
3. 使用果木或柏树枝等熏材，小火慢熏2小时，期间保持温度在60-70℃。
4. 熏好后切片食用，风味更佳。
三、做法总结表：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 五花肉、盐、糖、黑胡椒、香料 |
| 腌制 | 4小时，混合调料 |
| 晾干 | 去除多余水分 |
| 烟熏 | 果木熏材，小火慢熏2小时 |
| 成品 | 切片食用，风味浓郁 |
烟熏肉制作虽简单，但关键在于火候与调味，掌握好这些细节，即可在家轻松做出美味烟熏肉。
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