【腌白菜的腌制方法】腌白菜是一种传统食品，口感爽脆、风味独特。以下是腌白菜的简单腌制方法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 白菜、盐、辣椒、蒜、姜、糖、酱油、花椒、料酒等 |
| 2. 处理白菜 | 将白菜洗净，切成适当大小，晾干水分 |
| 3. 拌入调料 | 将盐、辣椒、蒜末、姜末、糖、酱油等混合均匀，拌入白菜中 |
| 4. 腌制时间 | 放入密封容器中，腌制2-3天即可食用 |
| 5. 储存方式 | 放在阴凉处或冰箱中，保持干燥 |
腌制过程中可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。此方法简单易行，适合家庭制作。
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