【腌芥菜疙瘩丝咸菜的做法】腌芥菜疙瘩丝咸菜是一道传统家常小菜，口感爽脆，适合搭配主食。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 芥菜疙瘩、盐、辣椒、蒜、花椒、白酒（可选） |
| 2. 处理芥菜 | 将芥菜疙瘩洗净，切成细丝，晾干水分 |
| 3. 腌制 | 加入适量盐、辣椒、蒜末、花椒，搅拌均匀 |
| 4. 密封发酵 | 放入干净容器中，密封后置于阴凉处腌制3-5天 |
| 5. 食用 | 发酵完成后即可食用，风味更佳 |
此方法简单易行，适合家庭制作，可根据个人口味调整配料比例。
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