【腌腊鱼放盐的比例是多少】腌腊鱼是传统美食，盐的用量直接影响风味和保存效果。一般来说，盐的比例根据鱼的大小、腌制时间及个人口味有所不同。
总结：
腌腊鱼时，盐的用量通常为鱼肉重量的3%~5%，具体可根据实际情况调整。盐太少易变质，太多则影响口感。
| 鱼类重量（kg） | 盐的用量（g） | 备注 |
| 1 | 30~50 | 常规腌制 |
| 2 | 60~100 | 可稍增 |
| 3 | 90~150 | 注意通风 |
建议腌制前将鱼洗净晾干，盐要均匀涂抹，避免局部过咸。腌制后需晾晒或风干，确保安全食用。
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