【腌辣白菜怎么腌】腌辣白菜是一道经典的韩式小菜，口感爽脆、味道鲜辣。以下是腌制的基本步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 大白菜 | 1颗 |
| 辣椒粉 | 3大勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 韩国辣酱（或辣椒酱） | 1大勺 |
步骤总结：
1. 大白菜切段，用盐腌制1小时，挤干水分。
2. 将辣椒粉、蒜末、姜末、糖、韩国辣酱混合成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在白菜上，放入密封容器中。
4. 室温放置1-2天后即可食用，风味更佳。
腌制时间可根据个人口味调整，喜欢更入味的可延长至3天。
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