【腌辣椒的方法家常做法】腌辣椒是一种简单又美味的家常小菜，适合搭配主食或佐餐。以下是常见的腌辣椒做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜辣椒、盐、糖、蒜、姜、料酒、白醋（可选） |
| 2. 处理辣椒 | 洗净晾干，去蒂，切成段或整根 |
| 3. 腌制 | 将辣椒与盐、糖、蒜末、姜末混合，加入少量料酒和白醋提味 |
| 4. 密封保存 | 放入干净玻璃罐中，密封后放置阴凉处，1-2天即可食用 |
腌制时间越长，味道越浓郁。可根据个人口味调整调料比例。此方法简单易行，适合家庭制作。
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