【腌辣椒碎末的制作方法介绍】腌辣椒碎末是一种风味独特、用途广泛的调味品，适合搭配各种菜肴。以下是其制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜辣椒、盐、糖、白酒、蒜、姜 |
| 2. 处理辣椒 | 洗净晾干，切碎成末 |
| 3. 混合调料 | 将辣椒末与盐、糖、蒜末、姜末混合 |
| 4. 加入白酒 | 倒入适量白酒，增强保存效果 |
| 5. 装瓶密封 | 装入干净玻璃瓶中，密封存放 |
| 6. 发酵时间 | 约1-2周后即可食用 |
腌制过程中需保持容器清洁，避免污染。成品色泽鲜红、口感爽辣，可直接食用或用于烹饪调味。
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