【腌萝卜皮好吃又脆怎么腌】腌萝卜皮是一道简单又美味的小菜，关键在于保持其脆爽口感。以下是腌制萝卜皮的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、硬实的萝卜皮，洗净后切片或条状 |
| 2. 晾干 | 晾至表面水分蒸发，避免腌制时出水影响口感 |
| 3. 腌制 | 用盐搓揉萝卜皮，静置10-15分钟，挤出多余水分 |
| 4. 配料 | 加入蒜末、辣椒、醋、糖、生抽等调料拌匀 |
| 5. 密封 | 放入干净容器中，密封冷藏2小时以上食用更佳 |
腌制时间不宜过长，以免萝卜皮变软。可根据口味调整调料比例，确保口感清脆、风味十足。
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