【腌青辣椒制作方法】腌制青辣椒是一种简单又美味的家常做法，适合保存和调味。以下是详细的制作步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 青辣椒 | 500克 |
| 盐 | 30克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 白糖 | 20克 |
| 醋 | 50毫升 |
步骤总结：
1. 青辣椒洗净晾干，去蒂备用。
2. 准备腌料：将盐、糖、醋、切碎的大蒜和姜混合成酱汁。
3. 将辣椒放入干净容器中，倒入腌料，搅拌均匀。
4. 密封容器，放置阴凉处腌制2-3天即可食用。
腌制后的青辣椒酸辣爽口，可直接食用或用于炒菜，风味独特。
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