【腌肉的制作方法】腌肉是一种通过盐、香料等对肉类进行处理，以延长保存时间并提升风味的传统方法。以下是腌肉的基本步骤和材料总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选择新鲜猪肉、牛肉或羊肉，去骨切块，清洗干净。 |
| 2. 配料 | 盐、糖、花椒、八角、桂皮、酱油、白酒等。 |
| 3. 腌制 | 将调料混合均匀，涂抹在肉上，放入密封容器中。 |
| 4. 时间 | 根据肉质厚度，腌制2-7天，冷藏保存。 |
| 5. 烘干 | 腌好后取出晾干，可进一步风干或烘烤。 |
腌肉可根据个人口味调整配料比例，适合家庭制作。此方法简单实用，适合冬季储存肉类。
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