【腌酸菜的方法】腌酸菜是一种传统的发酵食品，口感酸爽，适合搭配各种菜肴。以下是腌酸菜的基本方法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜大白菜或芥菜，洗净晾干水分。 |
| 2 | 将蔬菜切成条状或片状，放入干净容器中。 |
| 3 | 按比例加入盐和水（一般为1000克水+30克盐）。 |
| 4 | 倒入盐水，确保完全淹没蔬菜，盖上盖子。 |
| 5 | 放置在阴凉处，静置3-7天，待发酵完成。 |
注意：发酵过程中要保持容器清洁，避免杂菌污染。腌制时间可根据口味调整，时间越长，酸味越浓。
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问 腌酸菜的方法
2025-06-11 20:33:58
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