【腌酸菜怎么腌】腌酸菜是一种传统做法，简单又美味。以下是腌制酸菜的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜大白菜，洗净晾干水分 |
| 2 | 撕下外层老叶，切去根部，切成条状或片状 |
| 3 | 准备腌制容器，用盐水浸泡1小时，去除杂质 |
| 4 | 将菜放入干净容器中，加入适量盐和辣椒（可选） |
| 5 | 压实后加水没过菜，盖上盖子，放在阴凉处发酵 |
| 6 | 3-5天后即可食用，口感更佳 |
腌制过程中保持清洁，避免杂菌污染。可根据个人口味调整调料比例，享受自制酸菜的风味。
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问 腌酸菜怎么腌
2025-06-11 20:36:02
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