【腌酸豆角是怎么腌的】腌酸豆角是一道传统家常菜，做法简单，口感爽脆。以下是腌制步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜豆角、盐、花椒、姜、蒜、白酒 |
| 2. 处理豆角 | 豆角去老筋，洗净晾干水分 |
| 3. 腌制 | 将豆角放入干净容器中，撒盐、放花椒、姜片、蒜瓣，淋入少量白酒 |
| 4. 密封发酵 | 盖紧盖子，放在阴凉处发酵3-5天即可食用 |
腌制时间根据气温调整，夏季可缩短，冬季延长。酸豆角可直接食用或炒菜，风味独特。
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问 腌酸豆角是怎么腌的
2025-06-11 20:50:09
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