【腌咸鸡蛋的方法】腌制咸鸡蛋是一种传统食品加工方式，能延长鸡蛋的保存时间并增加风味。以下是几种常见的腌制方法总结。
| 方法 | 材料 | 步骤 | 时间 |
| 盐水法 | 鸡蛋、盐、水 | 1. 鸡蛋洗净晾干；2. 盐水浸泡3-5天 | 3-5天 |
| 红泥法 | 鸡蛋、红泥、盐、香料 | 1. 鸡蛋裹红泥；2. 密封腌制10-15天 | 10-15天 |
| 酱油法 | 鸡蛋、酱油 | 1. 鸡蛋洗净；2. 放入酱油中浸泡2-3周 | 2-3周 |
以上方法均需保持容器干净，避免杂菌污染。腌制完成后，可直接食用或煮熟后食用，风味独特，适合搭配粥或米饭。
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