【腌香椿的三种方法】香椿是春季常见的时令蔬菜，其嫩芽清香可口，适合腌制保存。以下是三种简单实用的腌香椿方法，适合家庭操作。
| 方法 | 材料 | 步骤 |
| 盐渍法 | 香椿、盐 | 1. 香椿洗净晾干；2. 层层撒盐，密封腌制3-5天。 |
| 酱油腌法 | 香椿、酱油、糖 | 1. 香椿焯水后沥干；2. 加入酱油、糖拌匀，密封腌制2-3天。 |
| 醋泡法 | 香椿、米醋、糖 | 1. 香椿切段，焯水后冷却；2. 加入米醋、糖浸泡3天即可食用。 |
以上三种方法各有特色，可根据个人口味选择。腌制后的香椿可作为调味品，搭配米饭或凉菜，风味独特。
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