【腌制芥菜丝的方法】腌制芥菜丝是一道简单又美味的家常小菜，适合搭配主食或作为开胃菜。以下是腌制芥菜丝的详细步骤和材料清单。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 芥菜丝 | 500g |
| 盐 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 蒜末 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 将芥菜洗净，切成细丝，放入盆中。
2. 加入盐，拌匀后静置10分钟，挤出多余水分。
3. 加入白糖、醋、辣椒粉和蒜末，搅拌均匀。
4. 放入密封容器中，冷藏2小时以上即可食用。
腌制后的芥菜丝口感爽脆，酸辣开胃，非常适合夏天食用。
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