【腌制萝卜干的方法与步骤】腌制萝卜干是一种传统做法，能延长萝卜的保存时间，同时提升风味。以下是详细方法与步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜白萝卜，洗净切条或片，晾干水分。 |
| 2 | 晒制：将萝卜条铺在竹匾上，置于阳光下晒至半干。 |
| 3 | 腌制：准备盐、辣椒、花椒等调料，按比例混合后拌入萝卜中。 |
| 4 | 密封：装入干净玻璃罐或陶缸，压实后密封保存。 |
| 5 | 发酵：放置阴凉处，约1-2周后即可食用。 |
腌制时注意卫生，避免杂菌污染。可根据个人口味调整调料比例。此方法简单易行，适合家庭制作。
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