【腌制梅子制作方法怎么腌制梅子】腌制梅子是一种简单又美味的制作方式，适合家庭操作。以下是关键步骤与材料总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、无损伤的青梅，洗净晾干 |
| 2. 配料 | 梅子+冰糖+盐+白酒（比例约1:0.5:0.1:0.1） |
| 3. 腌制 | 将梅子与配料分层放入干净玻璃罐中 |
| 4. 密封 | 盖紧盖子，放置阴凉处发酵1-3个月 |
| 5. 使用 | 发酵完成后可直接食用或泡水饮用 |
腌制过程中需保持容器清洁，避免污染。成品酸甜适中，具有开胃助消化功效。
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