【腌制咸鱼怎么做好吃】腌制咸鱼是一道传统美食，掌握好方法能让咸鱼更加美味。以下是关键步骤和技巧的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、无异味的鱼，如青鱼、鲫鱼等。 |
| 2. 清洗 | 鱼洗净后晾干水分，避免腌制时变质。 |
| 3. 腌制 | 用盐、花椒、姜片、料酒等调料均匀涂抹鱼身。 |
| 4. 压实 | 将鱼放入容器中，压紧防止空气进入。 |
| 5. 时间 | 腌制时间根据鱼的大小而定，一般3-7天为宜。 |
腌制过程中注意保持环境干净，避免细菌污染。食用前可煎或蒸，口感更佳。掌握这些方法，轻松做出美味咸鱼。
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