【腌制小黄瓜】腌制小黄瓜是一道简单又美味的家常小菜，适合搭配主食或作为开胃菜。其制作过程不复杂，只需几种常见调料即可完成。
| 材料 | 用量 |
| 小黄瓜 | 500克 |
| 盐 | 1大勺 |
| 白醋 | 2大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒（可选） | 适量 |
步骤简述：
1. 小黄瓜洗净切条，用盐腌制10分钟，挤干水分；
2. 混合白醋、糖、蒜末和辣椒，调成腌料；
3. 将黄瓜放入容器中，倒入腌料，密封冷藏2小时以上即可食用。
腌制后的小黄瓜爽脆可口，酸甜适中，非常适合夏天食用。
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