【腌制柚子皮怎么做好吃】腌制柚子皮是一道清爽开胃的小菜，做法简单，风味独特。以下是制作关键步骤与技巧总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、无虫害的柚子皮，颜色鲜亮为佳 |
| 2. 处理 | 去除白色内层，避免苦味，切丝或片状 |
| 3. 漂洗 | 用盐水浸泡1小时，去除涩味 |
| 4. 腌制 | 加入糖、醋、盐、辣椒等调料，比例可根据口味调整 |
| 5. 发酵 | 密封后放置阴凉处，1-2周即可食用 |
腌制时间越长，风味越浓郁。可搭配粥或作为配菜，口感清脆爽口，是夏日佳品。
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