【盐煎肉如何做好吃又简单】盐煎肉是一道经典川菜，做法简单却风味十足。关键在于选材和火候控制。以下是总结与建议：
| 步骤 | 方法 | 小贴士 |
| 1. 选材 | 猪里脊或梅花肉，切薄片 | 肉质嫩，易入味 |
| 2. 腌制 | 加盐、料酒、生抽、淀粉腌10分钟 | 提升口感和鲜味 |
| 3. 热锅冷油 | 先将肉片炒至微黄 | 避免粘锅 |
| 4. 加调料 | 放姜蒜、豆瓣酱、酱油翻炒 | 增加风味 |
| 5. 炒香 | 加青椒、蒜末炒匀 | 提升香气 |
盐煎肉的关键是“盐”和“煎”，掌握好火候和调味，就能做出美味又简单的家常菜。
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